Beskrivning

Med Omnia Smoke Cup kan du enkelt ge fisk, kött och fågel en utsökt röksmak. Spån från olika träslag kan användas för att ge den smakprofil du önskar. Fyll rökbägaren med träspån och placera den i det mellersta hålet i Omnia-ugnsformen.

Koppen är utformad för att passa det mellersta hålet i Omnia® Classic Original 2L och Maxi 3L.

Fyll rökbehållaren med träspån och placera den i mitten av ugnsformen. Tillaga sedan maten som vanligt i Omnia Classic.
Observera tillagningstiden och temperaturen när du lagar mat, snarare än matens färg. När maten når sin ideala temperatur är den färdig, oavsett om ytan är ljus eller mörk.
Om du höjer värmen och ökar rökintensiteten för att få en brunare färg kan maten torka ut och bli seg.
Alspån är ett utmärkt val och ger en mild, aromatisk röksmak som passar särskilt bra till fisk.
Ekspån kan också användas och ger en något syrligare smak, och spån från andra hårda träslag fungerar bra i de flesta fall.
Spånen bör vara något fuktiga för en jämn och kontrollerad rökutveckling.
Undvik björk, eftersom dess bark producerar mycket sot, och spån från barrträd, eftersom dessa innehåller terpentin och i allmänhet inte är lämpliga för matlagning.
VARNING! Rökbehållaren blir mycket varm, hantera den försiktigt.

Träsort och smak
Al: mild, perfekt för fisk
Äpple/körsbär: söt, passar till fläsk och fågel
Ek: stark, nötkött
Hickory: rökig/kraftig, BBQ